Steensens Bryggeri startede egentlig som mineralvandsfabrik. Det var Johannes Steensen der startede egen mineralvandsfabrik op i 1938 i nogle beskedne lokaler som lå på Skolegade 23.

Først i 1948 begyndte man at brygge hvidtøl på fabrikken, men siden start havde man mineralvand.

Ved en revision omkring 1954, passede tallene ikke helt, der blev aftalt, at revisionen skulle fortsætte næste dag. Samme nat nedbrændte store dele af virksomheden. Det siges at etiketterne ved den lejlighed, fløj rundt over hele byen.

Mineralkilden og Steensens Bryggeri lukkede da Johannes Steensen døde i 1979.