Bryggeri startet af den tidligere bestyrelsesformand fra Holbæk Bryghus, Vagn Høybye Hansen
Bryganlæget er det der tidligere har været brugt hos Jensens Bryghus i Juelsminde. Førhen hed bryggeriet Holbæk Bryg, men skiftede navn i.f.m. ejerskifte.
Kimbj.dk - Oprettet 2018