Mundelstrup Bryghus nåede ikke en gang at ha’ øl på markedet i et år. Øllene blev markedsført, som “Øl (næsten) kun til piger”. Lars Bindløv var den selvlærte brygger som stod bag, sammen med konen Randi. Etableringen af bryggeriet havde kostet noget der lignede en halv million. Det var et fritidsbryggeri.