Ejere:

Martin Petersen (1848-1892)
H. Chr. Tidemann (1892-1928)
Chr. Thiedemanns Enke (1928-1930)
A. Brinck jensen (1931-1972)

Bryggeriets historie:
Efter 1972 fortsatte bryggeriet som mineralvandsfabrik under navnet Mineralvandsfabrikken Fyn indtil 1975, hvor bryggeriet blev købt af Bryggeriet Vestfyen og nedlagt. Middelfart Bryggeri havde da i nogle år fået fremstillet hvidtøl under egen etiket hos netop Bryggeriet Vestfyen.