I 1927 opstod en større virksomhed i Gladsaxe Kommune, nemlig A/S Fort-Bryggeriet, startet af bryggerne H. R. Luppy og K. V. Luppy, der havde købt det nedlagte Gladsaxefort.

Bryggeriet blev med årene en moderne indrettet virksomhed, hvor der blev fremstillet både bajerskøl og skattefrit, samt alle slags mineralvande. Indtil en altødelæggende brand i 1940 satte punktum for det hele.