Eneste danske bryggeri der kun laver spontangærede øl.

Den Gale Brygger er lig Fritz Müller fra Jerslev, der ligger sydøst for Kalundborg. Det med ølbrygning er i generne, da Fritz mor stammer fra Belgien, og hans oldefar Jean Mathieu Eerdekens var brygger i Belgien.

Inspirationen til Den Gale Brygger var det bevis på ølbrygning, man fandt i en birkespand, der blev begravet sammen med Egtvedpigen 1370 f. kr. Den var lavet på hvede, honning, porse og tyttebær (og/eller tranebær)